• Viande - Poisson - Oeuf.

EQUIVALENCE EN PROTEINE :

100g viande équivaut à :

100g volaille

100g d’abat

120g de poisson

30g de fromage à 45%MG (ou moins)

80g de jambon blanc dégraissé, découenné

 18 huîtres

 24 moules

•     Produits laitiers. 

EQUIVALENCE EN CALCIUM

1 Yaourt nature équivaut à :

 150g de fromage blanc 0 ou 20%MG

 150ml de lait écrémé

 2 petits suisses 0 ou 20%MG

20 à 30g de fromage à 45%MG (ou moins)

•  Matière Grasse.

EQUIVALENCE EN LIPIDES 

 10g d’huile =

 12g de beurre ou de margarine

 21g de beurre à 41%MG

 35g de beurre à 25%MG

 33g de crëme fraiche à 30%MG

 66g de crème fraiche à 15%MG

 200g de crème fraiche à 5%MG

•  Féculents

 EQUIVALENCE EN GLUCIDES

40g céréales crues =

 150g de céréales cuites (pâtes, riz, semoule, blé, boulgour…)

 60g pain complet

 150g de pomme de terre

 4 biscottes

 180g de purée de pomme de terre reconstituée 

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