velouté de carottes au curry

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 15min

Temps de repo :

Ingrédients

600g carottes

200g courgettes

1 oignon

3 fromage allégé au gruyère en portion à 3%MG

1 c à c curry

sel

poivre

1 c à c huile

1 bouillon de volaille dégraissé

Recette

1/ Laver, éplucher les carottes et les couper en fines tranches
Laver et couper les courgettes en fines tranches
Eplucher l'oignon et l'émincer

2/ Dans une cocotte minute, mettre l'huile et faire dorer l'oignon, les carottes et courgettes.

3/ Une fois dorés, assaisonner de sel, poivre et curry.
Couvrer d'eau (environ 1L) et ajouter le bouillon de volaille

4/ Fermer la cocotte et laisser cuire 15min à la vapeur.

5/ Une fois cuits, mettre les légumes, le bouillon et les 3 portions de fromage allégé dans un bol mixer.
Mixer jusqu'à obtention d'un velouté.

6/ Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir